昆虫界酿酒大师——神奇的光泽蜂生物学

最近的调查揭示了地下微型啤酒厂使用的信息蜜蜂。加州大学尔湾分校的研究人员发现，以胶纸状材料构建地下巢穴而闻名的光泽蜂的微生物群落是昆虫中最发酵的之一。这一非凡的发现增加了对这些迷人生物的兴趣。

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根据发表在《微生物前沿》期刊的研究，光泽蜂为其后代“酿造”液体食物，该食物储存在被称为幼室的空间中。这些幼室的微生物群落主要由嗜乳酸菌细菌支配。这些细菌以发酵食品如酸菜、酸面包和酸奶而闻名。

研究人员发现，这些细菌在光泽蜂的食品供应中极为活跃，很可能在成长期过程中作为营养来源对幼虫发挥重要作用。

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“这一发现非常卓越，”生态和进化生物学助理教授和首席作者托宾·汉默表示。 “我们知道嗜乳酸菌对食品发酵很重要，但发现其中野生蜜蜂基本上也在使用它们，真的令人惊讶。 虽然有超过20,000种蜜蜂从花蜜和花粉中获得营养，但对于这些光泽蜂，我们认为嗜乳酸菌也非常重要。它们已经从草食动物进化成杂食动物。”

该研究还发现，与其他蜜蜂物种相比，光泽蜂的食品供应具有更高的细菌生物量，与从其幼室中散发出的怪异的发酵气味相匹配。这些独特丰富、以嗜乳酸菌为主导的光泽蜂微型啤酒厂对蜜蜂的健康以及其所处的生态系统具有重要的影响。

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汉默解释道：“令人感兴趣的是，光泽蜂使用的是一种名为‘自发发酵’的策略，这是制作酸菜等某些发酵食品的方法。 它们不像其他人一代接一代地传递种菌，而是使用无处不在的花朵中的野生嗜乳酸菌株。 这表明，这样一种基于发酵的共生关系可以在没有

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